谷物科学与加工技术团队

紧跟国家战略需求，致力于解决谷物加工的科学问题和技术瓶颈。系统研究谷物资源特色与个性化加工、谷物食品食用品质改善与内源性营养保留、传统谷物食品现代化加工以及谷物资源高值化利用的基础理论与关键技术。在专用米筛选、谷物适度加工、产品提质保鲜等领域形成了理论和技术突破，研发米制食品专用粉、营养复合米等填补了市场空白。